“กาแฟพันธุ์ไทย” เดินเกมรุกตลาดอาหารและเครื่องดื่ม จับมือ “ซับเวย์” เปิดร้านรูปแบบ Hybrid Store หรือ Co-locationนำร่องสาขาแรกที่ศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์ วางเป้าขยาย 15 สาขาภายในปี 2569 หวังเพิ่มทราฟฟิกเข้าร้านมากกว่า 20% และดันยอดใช้จ่ายเฉลี่ยต่อบิลเพิ่มขึ้นกว่า 25% รับพฤติกรรมผู้บริโภคยุคใหม่ที่ต้องการความสะดวกและบริการครบจบในจุดเดียว
ความร่วมมือครั้งนี้เกิดขึ้นระหว่าง บริษัท กาแฟพันธุ์ไทย จำกัด และ บริษัท โกลัค จำกัด ผู้บริหารสิทธิ์มาสเตอร์แฟรนไชส์ซับเวย์ในประเทศไทย โดยทั้งสองฝ่ายมองตรงกันว่า การวางร้าน 2 แบรนด์ในพื้นที่เดียวกัน จะช่วยต่อยอดฐานลูกค้าเดิม สร้างโอกาสเข้าถึงลูกค้ากลุ่มใหม่ และเพิ่มประสิทธิภาพการใช้พื้นที่เชิงพาณิชย์ในทำเลยุทธศาสตร์
สุขวสา ภูชัชวนิชกุล กรรมการผู้จัดการ บริษัท กาแฟพันธุ์ไทย จำกัด กล่าวว่า ความร่วมมือครั้งนี้สะท้อนทิศทางของพันธุ์ไทยที่ขยับจากธุรกิจร้านกาแฟ ไปสู่การสร้าง Ecosystem อาหารและเครื่องดื่ม เพื่อรองรับพฤติกรรมผู้บริโภคที่ไม่ได้มองหาร้านสำหรับซื้อเครื่องดื่มเพียงอย่างเดียว แต่ต้องการพื้นที่ที่ตอบโจทย์ทั้งการรับประทานอาหาร การพักผ่อน และการใช้ชีวิตประจำวัน
เธอกล่าวว่า จุดแข็งของซับเวย์คืออาหารจานหลักและภาพลักษณ์ด้านทางเลือกเพื่อสุขภาพ ขณะที่พันธุ์ไทยมีฐานลูกค้าแข็งแรงในตลาดเครื่องดื่ม จึงเป็นการต่อจิ๊กซอว์ที่ทำให้ทั้งสองแบรนด์สามารถขยายฐานลูกค้าร่วมกันได้ง่ายขึ้น พร้อมเปิดโอกาสให้ลูกค้าของแต่ละแบรนด์ทดลองอีกแบรนด์ในระบบเดียวกัน
ด้าน เพชรัตน์ อุทัยสาง กรรมการผู้จัดการ บริษัท โกลัค จำกัด กล่าวว่า ซับเวย์ให้ความสำคัญกับกลยุทธ์ Co-location ในการขยายการเข้าถึงผู้บริโภคไทย เนื่องจากเป็นโมเดลที่ช่วยสร้าง Traffic Sharing ระหว่างแบรนด์ และยกระดับประสบการณ์ลูกค้าได้มากกว่าการเปิดร้านแบบแยกเดี่ยว
ทั้งนี้ กลุ่มลูกค้าของซับเวย์ครอบคลุมผู้บริโภคที่มองหาอาหารหลักในชีวิตประจำวัน รวมถึงนักท่องเที่ยวต่างชาติที่คุ้นเคยกับแบรนด์อยู่แล้ว ขณะที่พันธุ์ไทยมีฐานผู้บริโภคในตลาดแมสและตลาดเครื่องดื่มพร้อมดื่มในชีวิตประจำวันจำนวนมาก ทำให้การจับมือกันครั้งนี้มีนัยสำคัญต่อการขยายฐานลูกค้าของทั้งสองฝ่าย
ในมุมผู้บริโภค ร้านรูปแบบใหม่จะตอบโจทย์การใช้บริการแบบ One Stop Meal Experience มากขึ้น ตั้งแต่มื้อเช้า มื้อกลางวัน มื้อเร่งด่วนก่อนประชุม ไปจนถึงมื้อเบาๆ ที่เน้นทางเลือกเพื่อสุขภาพ โดยลูกค้าสามารถเลือกซื้อทั้งแซนด์วิชและเครื่องดื่มได้ในพื้นที่เดียวกัน นอกจากนี้ สมาชิก Max Card Plus และ EV ยังสามารถใช้สิทธิประโยชน์ร่วมกัน ทั้งส่วนลดและการสะสมแต้มจากทั้ง 2 แบรนด์
ในเชิงกลยุทธ์ ความร่วมมือระหว่างพันธุ์ไทยและซับเวย์สะท้อนภาพการแข่งขันของตลาดอาหารและเครื่องดื่มที่เปลี่ยนจากการแข่งกันภายในหมวดสินค้า ไปสู่การสร้างพันธมิตรเพื่อเพิ่มมูลค่าต่อพื้นที่ขายและต่อยอดฐานลูกค้า โดยเฉพาะในทำเลศักยภาพสูงอย่างย่าน CBD และศูนย์กลางไลฟ์สไตล์คนเมือง
สำหรับพันธุ์ไทย การจับมือกับแบรนด์ QSR ระดับโลกอย่างซับเวย์จะช่วยเสริมภาพลักษณ์แบรนด์และเพิ่มโอกาสเข้าถึงกลุ่มผู้บริโภคที่ใส่ใจสุขภาพ ขณะที่ซับเวย์เองก็ได้แรงหนุนจากฐานลูกค้าและความแข็งแรงของแบรนด์ไทยในตลาดท้องถิ่น หากแผนขยาย 15 สาขาเป็นไปตามเป้า โมเดล Hybrid Store นี้อาจกลายเป็นต้นแบบใหม่ของตลาดค้าปลีกอาหารและเครื่องดื่มในไทยระยะต่อไป
