กริฟฟิทท์ ฟู้ดส์ (Griffith Foods Limited) เปิดตัว Craveable Impact™ Sodium Solutions และ Craveable Impact™ Sugar Solutions โซลูชันที่พัฒนาขึ้นเพื่อช่วยผู้ผลิตอาหารลดปริมาณโซเดียมและน้ำตาล โดยยังคงรสชาติที่ผู้บริโภคชื่นชอบ ซึ่งสามารถช่วยลดโซเดียมได้สูงสุด 70%[i] และลดน้ำตาลได้สูงสุด 65%[i] ในผลิตภัณฑ์บางประเภท การเปิดตัวครั้งนี้มุ่งตอบโจทย์ความท้าทายด้านโภชนาการที่สำคัญสองประการในปัจจุบัน ได้แก่ การบริโภคโซเดียมในปริมาณสูง ซึ่งมีส่วนทำให้เกิดการเสียชีวิตประมาณ 1.89 ล้านคนต่อปี[ii] และการบริโภคน้ำตาลมากเกินไป ซึ่งเป็นหนึ่งในปัจจัยสำคัญที่ส่งผลให้อัตราโรคอ้วนและโรคเบาหวานทั่วโลกเพิ่มสูงขึ้น[iii]
“ที่กริฟฟิทท์ ฟู้ดส์ เราเชื่อว่ารสชาติ โภชนาการ และความยั่งยืนควรเดินไปด้วยกัน” ร็อบ เพลลิคาโน (Rob Pellicano) รองประธานฝ่ายการตลาดระดับโลก กล่าว “Craveable Impact™ Sodium and Sugar Solutions ช่วยให้ลูกค้าบรรลุเป้าหมายด้านโภชนาการ พร้อมคงรสชาติที่ผู้บริโภคชื่นชอบไว้” ซึ่งนวัตกรรมเหล่านี้ได้รับการพัฒนาขึ้นเพื่อรองรับความต้องการที่หลากหลายของผู้ผลิตอาหาร โดยมีรายละเอียดสำคัญดังนี้
- ผลลัพธ์ที่พิสูจน์แล้วในผลิตภัณฑ์หลากหลายประเภท
Craveable Impact™ Sodium Solutions สามารถช่วยลดโซเดียมได้สูงสุด 70% ในผลิตภัณฑ์บางประเภท และมีส่วนช่วยให้การปรับสูตรผลิตภัณฑ์ประสบความสำเร็จ ครอบคลุมกลุ่มผลิตภัณฑ์โปรตีน ขนมขบเคี้ยว อาหารพร้อมรับประทาน และผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แปรรูป ในตลาดอเมริกาเหนือ ยุโรป เอเชียแปซิฟิก และละตินอเมริกา
ตัวอย่างความสำเร็จล่าสุดของลูกค้า ได้แก่:
- ลดโซเดียม 16% ในเมนูไก่หลักของแบรนด์ร้านอาหารบริการด่วน (QSR) ชั้นนำในสหราชอาณาจักร
- ลดโซเดียมมากกว่า 40% ในกลุ่มผลิตภัณฑ์ข้าวหลักในสหรัฐอเมริกา
- ลดโซเดียม 25% ให้กับผู้นำธุรกิจขนมขบเคี้ยวระดับโลกในประเทศจีน ทำให้สามารถใช้คำกล่าวอ้างทางโภชนาการว่า “ลดโซเดียม” บนผลิตภัณฑ์ได้
Craveable Impact™ Sugar Solutions ใช้เทคโนโลยีด้านรสหวานที่เป็นกรรมสิทธิ์เฉพาะและสารเสริมสัมผัสในปาก เพื่อช่วยลดน้ำตาลได้สูงสุด 65% ในผลิตภัณฑ์บางประเภท โดยยังคงรสชาติและเนื้อสัมผัสของผลิตภัณฑ์ โซลูชันนี้ได้รับการออกแบบให้เหมาะกับผลิตภัณฑ์หลากหลายประเภท รวมถึงซอส ไซรัป และเครื่องดื่มชนิดผง
- แนวทางที่ให้ความสำคัญกับรสชาติเป็นอันดับแรก
Craveable Impact™ Sodium and Sugar Solutions ไม่ได้มุ่งเน้นเพียงการทดแทนวัตถุดิบ แต่ให้ความสำคัญกับรสชาติเป็นอันดับแรก
Craveable Impact™ Sodium Solutions ต่อยอดจากความเชี่ยวชาญของกริฟฟิทท์ ฟู้ดส์ ในการผสมผสานสารทดแทนเกลือ สารเสริมรสชาติ ส่วนผสมที่ช่วยเสริมรสอูมามิ สมุนไพร เครื่องเทศ กรด และสารปรับสมดุลรสชาติ เพื่อพัฒนาโซลูชันที่เหมาะกับผลิตภัณฑ์แต่ละประเภท ช่วยลดโซเดียมโดยไม่ลดทอนรสชาติ ขณะที่ Craveable Impact™ Sugar Solutions ใช้เทคโนโลยีด้านรสหวานเฉพาะของกริฟฟิทท์ ฟู้ดส์ ร่วมกับสารช่วยเสริมสัมผัสขณะรับประทาน เพื่อช่วยลดน้ำตาล พร้อมปรับปรุงคุณค่าทางโภชนาการ ช่วยกลบรสเปรี้ยวที่ไม่พึงประสงค์ และเสริมรสชาติโดยรวมของผลิตภัณฑ์
โซลูชันเหล่านี้ได้รับการพัฒนาด้วยความเชี่ยวชาญด้านการปรุงอาหาร วิทยาศาสตร์อาหาร การประเมินทางประสาทสัมผัส การวิเคราะห์ด้านโภชนาการ การประเมินด้านกฎระเบียบ และวิศวกรรมกระบวนการ เพื่อช่วยให้ผู้ผลิตสามารถพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่ตอบโจทย์ทั้งด้านความสมดุลและรสชาติที่ผู้บริโภคชื่นชอบ
- ร่วมขับเคลื่อนการเปลี่ยนแปลงของอุตสาหกรรม
ในขณะที่ผู้บริโภค 75% ให้ความสำคัญกับโภชนาการที่ดีขึ้น[iv] รัฐบาลในหลายประเทศก็กำลังเร่งผลักดันมาตรการและกฎระเบียบด้านการลดโซเดียมและน้ำตาล รวมถึงข้อกำหนดด้านการแสดงฉลากโภชนาการ ส่งผลให้ผู้ผลิตอาหารเผชิญแรงกดดันมากขึ้นในการปรับสูตรผลิตภัณฑ์
Craveable Impact™ Sodium and Sugar Solutions จึงช่วยให้ผู้ผลิตอาหารรับมือกับกฎระเบียบที่เปลี่ยนแปลงไป ตอบสนองความคาดหวังของผู้บริโภค และนำผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้นออกสู่ตลาดได้รวดเร็วยิ่งขึ้น
- โซลูชันระดับโลกที่ตอบโจทย์ความต้องการในแต่ละตลาด
Craveable Impact™ Sodium and Sugar Solutions ได้รับการพัฒนาให้สามารถประยุกต์ใช้ได้ในตลาดที่หลากหลาย และปรับให้เหมาะกับความต้องการของผู้บริโภค รวมถึงข้อกำหนดด้านกฎระเบียบของแต่ละตลาด นอกจากนี้ เมื่อใช้ร่วมกับเครื่องมือประเมินสารอาหารของกริฟฟิทท์ ฟู้ดส์ โซลูชันเหล่านี้ยังช่วยให้ผู้ผลิตสามารถประเมินคุณประโยชน์ด้านโภชนาการของผลิตภัณฑ์หลังการปรับสูตร และสื่อสารข้อมูลดังกล่าวได้อย่างชัดเจนและมั่นใจ
นอกจากนี้ Craveable Impact™ Sodium and Sugar Solutions ยังเป็นนวัตกรรมส่วนหนึ่งของ 2030 Aspirations ของกริฟฟิทท์ ฟู้ดส์ และสนับสนุนความมุ่งมั่นของบริษัทในการพัฒนาอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ควบคู่กับการพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อทั้งผู้คนและโลก ทั้งยังสะท้อนถึงแนวทางของกริฟฟิทท์ ฟู้ดส์ ในการนำความเชี่ยวชาญด้านอาหารและนวัตกรรมมาช่วยตอบโจทย์ความต้องการด้านโภชนาการที่เปลี่ยนแปลงไปในแต่ละตลาด
แหล่งอ้างอิง
[i] Based on finished product
[ii] Global Burden of Disease 2021 report: https://www.frontiersin.org/journals/nutrition/articles/10.3389/fnut.2025.1617644/full
[iii] Reducing free sugars intake in adults to reduce the risk of noncommunicable diseases https://www.who.int/tools/elena/interventions/free-sugars-adults-ncds
[iv] Griffith Foods Global Quantitative Consumer Study – January 2025 – N 20,000
SOURCE: Griffith Foods
ข้อมูลเกี่ยวกับ บริษัท กริฟฟิทท์ ฟู้ดส์ (Griffith Foods Limited)
กริฟฟิทท์ ฟู้ดส์ เป็นพันธมิตรระดับโลกด้านการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร ที่ให้บริการพัฒนาผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงแก่บริษัทอาหาร ด้วยความเชี่ยวชาญด้านการทำอาหารและการออกแบบผลิตภัณฑ์ตามความต้องการ บริษัทก่อตั้งขึ้นในปี ค.ศ. 1919 และมีสำนักงานใหญ่ตั้งอยู่ที่เมืองอัลซิป รัฐอิลลินอยส์ ประเทศสหรัฐอเมริกา โดยเป็นธุรกิจครอบครัวที่มีชื่อเสียงด้านนวัตกรรมจากความร่วมมือ ภายใต้พันธกิจ “เราผสานความใส่ใจและความสร้างสรรค์เพื่อหล่อเลี้ยงโลก – We Blend Care and Creativity to Nourish the World”
ปัจจุบัน กริฟฟิทท์ ฟู้ดส์ ดำเนินธุรกิจในกว่า 40 ประเทศ ครอบคลุม 6 ทวีป มีพนักงานมากกว่า 5,000 คน รวมถึงเชฟกว่า 40 คน และนักวิทยาศาสตร์ด้านอาหารกว่า 340 คน ที่ทำงานร่วมกันเพื่อพัฒนาโซลูชันที่หล่อเลี้ยงผู้คน โลก และชุมชน ความสามารถด้านผลิตภัณฑ์ของบริษัทครอบคลุมเครื่องปรุงรส ซอส น้ำสลัด ระบบเคลือบอาหาร และโซลูชันโปรตีนทางเลือก โดยมุ่งเน้นกลุ่มธุรกิจหลัก ได้แก่ ธุรกิจบริการอาหาร ผู้ผลิตอาหาร ผู้แปรรูปโปรตีน และธุรกิจค้าปลีก
ข้อมูลเพิ่มเติม: www.griffithfoods.com/apac
